Speciale funghi

Autunno, stagione di funghi. Coltivati o raccolti nei boschi sono protagonisti di tante ricette.
I funghi insaporiscono primi piatti, sono ottimi contorni per carne o pesce, ingredienti di tanti ripieni.
Noi abbiamo raccolto alcune ricette sfizione con diversi tipi di funghi. Alcune sono delle nostre specialità altre sono ricette tradizionali.

I funghi: quando e come acquistarli, pulirli, conservarli e cucinarli (area riservata)
I funghi: descrizione, valori nutritivi, regolamentazione su raccolta e commercializzazione, i nomi regionali

Le ricette


Agnello con funghi e patate Arrosto di tacchino autunnale cotto con i funghi Filetto con funghi e patate Funghi al pomodoro Funghi fritti Funghi in insalata Funghi trifolati Porcini sott'olio Galletto con i funghi		Polenta e funghi Strozzapreti con tacchino e funghi Risotto con funghi porcini Tagliatelle ai funghi porcini Torta salata autunnale con funghi e cavolo cappuccio Tortelloni con scampi e funghi, piatto di mezzo (area riservata)

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