Pizza
La pizza è uno dei piatti tradizionali della cucina italiana. La pizza è famosa in tutto il mondo e imitata dappertutto. Tradizionalmente la pizza si gusta in pizzeria
ma perchè privarsi della gioia e della soddisfazione di farla in casa con le proprie mani? Non è
poi così difficile: l'impasto viene più alto ma forse è anche più buono, o no? e poi volendo si riesce comunque a fare una pizza croccante e bassa.
Nelle pagine successive abbiamo cercato di inserire tutto quanto è necessario sapere sulla pizza: come preparare l'impasto, le varie guarnizioni, più note e meno note, e naturalmente la storia della
pizza, tra verità e leggenda. Inoltre abbiamo inserito anche il conto dell'apporto nutritivo perchè possiate scegliere con la piena conoscenza dell'introito di grassi, zuccheri , proteine e calorie.
E ricordate: la pizza è un piatto unico. Abbinatela ad una bella insalata di stagione e a frutta fresca.
Tutte le ricette pubblicate sono state sperimentate nella cucina di casa nostra. Cucinate da me e fotografate nella maggior parte dei casi da Carlo, mio marito. Sono ricette della cucina italiana o inedite, cioè totalmente inventate da me.
L'autrice Loretta Sebastiani vive in Italia (IT)
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