Menu completo di pesce e carne

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Idea menu per Natale o Capodanno

• Antipasto: Crostata con macedonia di verdure
  Culatello di zibello
• Primo piatto: Risotto con anguilla affumicata
• Secondo piatto: Filetti di cernia agli agrumi
  seguito da Sorbetto di limone
• Secondo piatto: Petti di anatra alla melagrana
  Insalata mista di stagione
• Dessert: Pan speziato al cacao
  Frutta fresca e secca di stagione
• Vini consigliati: Prosecco DOCG di Conegliano-Valdobbiadene
  Spumante dolce

Menu per Natale e Capodanno con antipasto, risotto all'anguilla, filetto di cernia, sorbetto, petto d'anatra, pan speziato al cacao

Consigli utili

• - Questo è un menu per le grandi occasioni e per tutte le persone che sono legate alla tradizione e che non concepiscono i menu delle feste senza due secondi, uno di pesce e uno di carne. Aiuta, indubbiamente, ad aspettare la fatidica mezzanotte dell'ultimo dell'anno.
• - La maggior parte delle portate si può preparare in anticipo e il risotto non richiede una continua presenza. Se si sceglie un riso che tiene bene la cottura si può anche provare a prepararlo mentre arrivano gli ospiti e poi tenerlo al caldo ma dovete fare molte prove prima. Se proprio non volete lasciare soli i vostri ospiti sostituite il risotto con le tagliatelle all'anguilla che non richiedono molto tempo.
• - Il petto d'anatra cotto nel succo di melagrana è veramente favoloso, provatelo!
• - Potete anche offrire dolci natalizi tipici, magari della pasticceria invece del pan speziato al cacao. Avete mai provato a fare il panettone in casa? seguite il link ad una delle mie ricette.