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VINI D'ITALIA

Rosso Piceno - DOC

vino rosso

Quali piatti abbinare al vino Rosso Piceno:
da carni rosse e formaggi mediamente stagionati ma accompagna anche i panzerotti, il capitone alla brace, l'anguilla alla fiorentina, brodetti di pesce e pesce grigliato secondo l'uso locale marchigiano, la porchetta alla marchigiana, le carni aromatizzate con aglio e tartufo, i bolliti misti e le carni fritte, polenta e salsiccia, zuppe di legumi, olive all'ascolana; il Superiore si accompagna grandi piatti di selvaggina e di arrosti

Zona di produzione del vino Rosso Piceno DOC:: n numerosi comuni delle province di Ancona, Macerata e Ascoli Piceno, estendendo i suoi vitigni fino a 700 metri sul livello del mare
Uve:: Montepulciano (35 - 70%), Sangiovese (30 - 50%), altre (0 - 15%)
Colore:: rosso rubino più o meno intenso
Odore:: caratteristico, delicato
Sapore:: armonico, gradevolmente asciutto
Minima gradazione alcolica:: 11,5°
Invecchiamento:: fino a 3 anni
Tipi:: -
Qualifiche:: Novello (11°) - Superiore (12° - 1 anno di invecchiamento obbligatorio quindi fino a 4 anni)
Temperatura di servizio del vino Rosso Piceno:: Servire a 18-20 °C in un calice ballon