(Ricetta tradizionale)
- Pagnotta - 4 fette da 50 g ciascuna
- Pomodori freschi e maturi - 2
- Aglio - 2 spicchi
- Olio extravergine d'oliva - 2 cucchiai
- Sale
- Pepe, se piace
- Difficoltà:
facile - Tempi:
preparazione: 20 minuti
cottura: qualche minuto - Apporto nutritivo per porzione:
Energia: 247 (kCal) 12 % GDA- 1036 (kJ)
Proteine: 9 (g) 18 % GDA
Lipidi: 8,8 (g) 11 % GDA
Zuccheri totali: 30,2 (g) 11 % GDA
Zuccheri solubili: 1,1 (g) 1 % GDA
Lavare i pomodori e passarli nel forno a microonde al massimo della potenza per 30 secondi. Oppure farli bollire per 1 minuto. Entrambe le operazioni rendono più veloce l'eliminazione della buccia. Dopo averli sbucciati, eliminare i semi e l'acqua di vegetazione e scolarli per qualche minuto. Mondare l'aglio.
Far tostare il pane nel forno o sulla griglia. Il grado di tostatura dipende dai gusti personali. Il pane dovrebbe essere solo croccante.
Strofinare le fette di pane con l'aglio, salare ed eventualmente pepare e distribuire i pomodori. Condire con un filo d'olio.
Servire immediatamente.
Suggerimenti
- - Le bruschette sono un'ottima soluzione per merende all'aperto o in casa e ottimi antipasti, tipicamente all'italiana. Possono risolvere anche una cena veloce. Potendo se ne possono preparare di tante qualità.
- - I pomodori si possono anche non sbucciare. Si possono lavare e tagliare semplicemente a tocchetti. Bisogna avere però l'accortezza di farli scolare comunque per qualche minuto. In questo caso ovviamente i tempi di preparazione diminuiscono.
- - Si può non usare l'aglio, se non gradito, e sostituirlo con erbe aromatiche come erba cipollina e basilico.
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ultimo aggiornamento
12-02-2010
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