Quadrucci con piselli
Dettagli
- DifficoltĂ :
- 3
- Tempo:
Nutrizione (per porzione)
Calories: 0 kcal
P: 0g | F: 0g | C: 0g
Uomo
(Man)
Calories
Carbs
Fats
Donna
(Woman)
Calories
Carbs
Fats
Allergeni Presenti
Uova (Eggs)
Sedano (Celery)
Minestra in brodo con pasta all’uovo e piselli
Ingredienti
- Piselli surgelati - 300 g
- Carote - 1
- Gambi di sedano - 2
- Cipollotti freschi - 2
- Passata di pomodoro - 100 ml
- Erba cipollina secca - 1 cucchiaio
- Prezzemolo secco - 1 cucchiaio
- Alloro secco - 1 cucchiaino
- Quadrucci all’uovo - 124 g
- Acqua - 1,5 l
- Olio extravergine d’oliva - 3 cucchiai
- Sale
Preparare un trito molto sottile con le carote, il sedano e i cipollotti. Mettere il trito in una casseruola con la passata e le erbe aromatiche; aggiungere l’acqua e portare a bollore. Quando l’acqua bolle versare i piselli e cuocere per circa 15-20 minuti a pentola semicoperta e su fuoco medio. A questo punto regolare di sale e aggiungere la pasta. Se il liquido si fosse ritirato troppo, aumentare leggermente la quantità con altra acqua calda. Completare la cottura della pasta, mescolando di tanto in tanto, spegnere il fornello, aggiungere l’olio, mescolare e servire con parmigiano, se piace.
Qual è il vino giusto ?
Il nostro suggerimento è: Valpolicella (vino veneto).