Minestra di fave e pomodorini a ciliegia
Dettagli
- DifficoltĂ :
- 3
- Tempo:
Nutrizione (per porzione)
Calories: 0 kcal
P: 0g | F: 0g | C: 0g
Uomo
(Man)
Donna
(Woman)
Allergeni Presenti
Ingredienti
- Fave surgelate - 450 g
- Pomodori a ciliegia in scatola - 200 g
- Alloro secco - 1 cucchiaio
- Maggiorana secca - 1 cucchiaino
- Prezzemolo surgelato tritato - 1 cucchiaio
- Erba cipollina secca - 1 cucchiaio
- Pastina, tipo grattini - 2 mestoli
- Olio extravergine d’oliva - 2 cucchiai
- Acqua
- Parmigiano grattugiato, se piace
- Olio al peperoncino, se piace
Portare ad ebollizione 1 l di acqua salata; versare le fave surgelate e l’alloro secco ed aspettare l’inizio della nuova ebollizione.
Farle cuocere per 15 minuti. Prelevarne la terza parte e ridurle a purè rimettendo poi il passato nella pentola.
Aggiungere i pomodorini a ciliegia con il loro liquido di conservazione, la maggiorana, il prezzemolo e l’erba cipollina. Regolare di
sale e far riprendere l’ebollizione; versare due mestoli di pastina e proseguire la cottura seguendo i tempi suggeriti e mescolando di
tanto in tanto.
Consigliamo di tenere pronta altra acqua bollente per diluire eventualmente la vostra minestrina a seconda dei gusti personali.
A fine cottura aggiungere l’olio d’oliva e mescolare.
Servire accompagnando con formaggio grattugiato e olio piccante che ogni commensale utilizzerĂ a piacere.
Qual è il vino giusto ?
Il nostro suggerimento è: Salice Salentino Rosato (vino della Puglia)