Sangria rosata con arance e melagrana

Ricetta sangria con vino rosato, arance e melagrana

Preparazione

• - Preparate la melagrana.
  Togliete la buccia esterna e sgranate i chicchi.
  L’operazione è piuttosto lunga. Agite sopra un piatto per recuperare anche l’eventuale succo.
• - Preparate l’arancia.
  Lavate l’arancia e asciugatela.
  Tagliatela a fette con tutta la buccia.
• - Mettete 3 cucchiai di zucchero e il cognac in una zuppiera stretta o in una caraffa.
  Mescolate bene.
  Aggiungete tutta la frutta.
  Se avete ottenuto anche del succo di melagrana unitelo agli altri ingredienti.
• - Mescolate accuratamente.
• - Versate il vino rosé, mescolate ancora e mettete in frigorifero, coperto, per almeno 12 ore.

A tavola

• - Anche in questo caso io e mio marito abbiamo deciso di servire la sangria con tutta la sua frutta senza filtrarla. Le arance sono fantastiche da mangiare purché usiate prodotti biologici.
• - Togliete dal frigorifero almeno un quarto d’ora prima di servire. Va bene fresca ma non gelata.

Suggerimenti

Consigli utili

• - La sangria dovrebbe essere preparata il giorno prima.
• - Dal momento che la sangria è piuttosto forte, vi conviene mettere a disposizione dei vostri ospiti acqua tonica fredda con cui diluirla.
• - Noi in genere utilizziamo un vino rosato che ci piace moltissimo, prodotto da Libera. Hisotelaray, un rosato del Salento (Puglia). Lo trovate facilmente nelle principali catene commerciali.

Idea menu

• - Questa sangria rosata con arance e melagrana è perfetta per i vostri inviti durante le feste di Natale e fino a quando trovate le melagrane. Utilizzatela per i buffet o le cene in piedi di San Silvestro e per i party degli auguri. Oppure nei menu abbinandola a piatti di pesce elaborati o di carne bianca.
• - Noi la serviamo in genere con gli spiedini con ananas baby e speck e tartine con il pane di segale.
• - Per quanto riguarda le dosi, bisogna valutare l’occasione in cui si serve e le caratteristiche degli ospiti.
  Mediamente potete considerare le dosi per circa 6 persone sempre che si servano altre bevande contemporaneamente.

I link utili per questa ricetta

• - Siete interessati anche alle ricette di altre sangrie? la bianca con agrumi, melone e rum? la bianca con agrumi pesche e vodka? la prima è fatta con un vino bianco fermo mentre la seconda con uno spumante.
• - Oppure volete dare un’occhiata a come preparo la sangria rossa?

Note di alimentazione

• - Come ho già evidenziato nelle altre ricette di sangria nel calcolo dell’apporto nutritivo non tengo mai conto della frutta che in teoria serve soltanto a profumare il vino. Se si mangia anche la frutta bisogna rivedere verso l’alto tutti i valori.
• - Non posso fare a meno di ricordare che bisogna bere responsabilmente. Ecco perché suggerisco che le dosi bastano per 6 persone. A testa sono circa 125 ml, già superiori alle dosi consigliate di vino (100 ml). Ma visto che si tratta di un vino aromatizzato di accompagnamento per un’occasione speciale … una volta tanto … Le calorie sono comunque circa il 60% in più rispetto a quelle del vino.
  Per cui non abusatene.
• - Bere con moderazione è una buona regola per noi adulti. I minori non sono inclusi in questo consiglio, non devono bere.

Loretta