Crostini rustici

Ricetta crostini rustici

Preparazione e cottura

• - Fate cuocere a vapore le patate con la loro buccia.
  Fatele raffreddare, pelatele e tagliatele a rondelle.
• - Tagliate a fettine non troppo spesse una baguette.
  Disponete le fettine su una placca da forno, dividendole in tre parti.
  Spennellatele di olio (eventualmente anche aromatizzato secondo i vostri gusti).
• - Guarnite una parte con una fetta di salame piegata a metà.
  Un’altra parte con pezzetti di salmone affumicato.
  Sulle rimanenti fette di pane vanno le rondelle di patate lesse.
• - Sul salame e sul salmone mettete poi dei cubetti di mozzarella e un po’ di erba cipollina secca.
  Sulle patate invece disponete mezze fettine di pancetta e una spolverata di rosmarino secco.
• - Infornate il tutto a 200°C fino a quando la mozzarella non si scioglie.

A tavola

• - Servite i vostri crostini rustici tiepidi.

Suggerimenti

Consigli utili

• - Invece di tagliare a cubetti la mozzarella vi consiglio di grattugiarla con una grattugia a maglie larghe. La distribuirete meglio e con più parsimonia. I tempi di permanenza nel forno poi si riducono con vantaggio dei vostri crostini.
• - Preparate in anticipo i vostri crostini e infornateli all’ultimo momento.

Idea menu

• - Con una baguette in genere io ottengo tra i 45 e i 50 crostini se non taglio fette spesse. E questo in genere lo evito per non creare problemi ai miei ospiti. Quindi ogni porzione comprende circa 4 crostini. Sono sufficienti per i vostri scopi? dipende da che cosa state preparando e che cosa intendete servire insieme.
• - Usate questi crostini in momenti e situazioni diversi. Un buffet rustico, un pranzo o una cena fredda in piedi, una merenda, il vostro happy hour con gli amici il sabato o la domenica sera … o la partita davanti alla TV!
Nel paragrafo successivo suggerisco una serie di cocktail ma tenete presente che vanno benissimo anche con un bicchiere di vino o di prosecco.

I link utili per questa ricetta

• - Questi crostini rustici possono essere serviti con un aperitivo robusto come l’Americano, il Bronx, il Gibson, il Negroni, qualsiasi aperitivo a base di Gin (per esempio il Daiquiri o il Gin and It), il Manhattan, il Bloody Mary…

Note di alimentazione

• - Non vi fate ingannare dalle calorie contenute. I crostini di questo tipo con salumi, salmone e formaggio sono sempre ipercalorici. Sfioriamo le 200 calorie con soli 4 crostini ;))
  Meno male che non sono per il nostro menu quotidiano ma state attenti quando siete coinvolti nel rito dell’aperitivo al bar!
• - Fibre per porzione: 1,0 grammi

Loretta