(Ricetta tradizionale)

Patate - 1 kg
Burro - 125 g
Latte
Sale

Difficoltà:
facile
Tempi:
preparazione: 20 minuti
cottura: 50-60 minuti
Apporto nutritivo per porzione:
Energia: XX (kCal) 0 % GDA - XX (kJ)
Proteine: XX (g) 0 % GDA
Lipidi: XX (g) 0 % GDA
Zuccheri totali: XX (g) 0 % GDA
Zuccheri solubili: XX (g) 0 % GDA

Cuocere a vapore le patate con la buccia. Lasciarle intiepidire, sbucciarle e passarle al mulinetto. Versarle in una pentola col burro e il sale. Avviare la cottura su fiamma gentile e, quando il burro si è sciolto, aggiungere il latte freddo gradualmente, mescolando con cura con un cucchiaio di legno. Difficile dire la quantità giusta di latte; dipende da molti fattori. Il purè deve riuscire soffice ma asciutto.

Note

- In questa pagina vi abbiamo riportato la classica ricetta del purè di patate, ottimo accompagnamento per tanti piatti e soprattutto gustoso. Non tutti però possono mangiarne a volontà visto l'elevato contenuto in grassi. Pensando a tutti quanti hanno questi problemi abbiamo realizzato una ricetta light.

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