Loretta Sebastiani
Salsa Mornay
Ricetta tradizionale
difficoltà : media
tempo: preparazione: 15 minuti
cottura: 25 minuti
calorie: 403 (kCal)
Ingredienti / Dosi per 4
- Besciamella per 4 persone
- Tuorli d'uovo - 1
- Parmigiano grattugiato - 2 cucchiai
- Panna da cucina - 250 ml
- Difficoltà:
- media difficoltà
- Tempi:
-
preparazione: 15 minuti
cottura: 25 minuti - Quante calorie ha una porzione?
- Energia:
403 (kcal)
21 % -
1684 (kJ)
Proteine: 7,8 (g) 16 % GDA
Grassi: 35,9 (g) 52 % GDA
Carboidrati totali: 12,9 (g) 5 % GDA
di cui zuccheri: 5,3 (g) 6 % GDA
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Indicazioni sui principali allergeni
Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.
Fare la besciamella seguendo le nostre istruzioni.
Mescolare il tuorlo con la panna e aggiungerla, lontano dal fuoco, alla besciamella. Mescolare e scaldare velocemente.
A questo punto aggiungere, sempre lontano dal fuoco, il formaggio. Controllare di sale.
La salsa è pronta.
Suggerimenti
La salsa è ottima per uova o pesce. Inoltre può essere utilizzata per preparazioni di verdure al forno, anche quando devono essere gratinate.