Merluzzo fresco al forno

Ricetta merluzzo al forno

Preparazione e cottura

• - Preriscaldate il forno a 180°C.
• - I preparativi per la cottura.
  Ungete una teglia da forno con un cucchiaio di olio.
  Disponete i filetti di merluzzo.
  Regolate di sale e pepe (se piace).
  Versate sopra i filetti il vino e l’olio rimasto.
• - La cottura in forno.
  Infornate per circa 20 minuti.
  Nel frattempo preparate un trito con il prezzemolo e l’aglio.
  A metà cottura togliete la teglia dal forno, spargete sulla superficie dei filetti il trito e il succo di limone, girate i filetti e completate la cottura.

A tavola

• - Servite i filetti caldi irrorati del liquido di cottura.

Suggerimenti

Consigli utili

• - La ricetta può essere realizzata anche con filetti surgelati dopo averli scongelati.
• - In inverno potete utilizzare anche prezzemolo secco.

Idea menu

• - Il piatto può essere accompagnato da un’insalata di patate o da verdure bollite e ripassate in padella oppure da un’insalata di stagione. Date un’ochiata alla nostra lista di ricette con verdure per qualche idea nuova.

Note di alimentazione

• - Come avete notato i filetti di merluzzo al forno hanno veramente poche calorie e grassi. Quindi rappresentano un’ottima scelta quando, per esempio dopo le feste di Natale, si vuole stare attenti e recuperare la forma.
  Se avete questa idea però non abbinate un contorno di patate ma preferite verdure di stagione crude o cotte ma con poco condimento.
  In ogni caso sarebbe buona norma programmare nel menu settimanale qualche volta piatti light.
• - Fibre per porzione: praticamente inesistenti (0,1 grammi)

Loretta

Qual è il vino giusto ?

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi (vino delle Marche) secondo me e mio marito è l’abbinamento giusto per questo piatto di merluzzo.