Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Dettagli

DifficoltĂ :
3
Tempo:
Nutrizione (per porzione)

Calories: 0 kcal

P: 0g | F: 0g | C: 0g
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Spaghetti aglio, olio e peperoncino: semplice ma gustoso primo piatto di Napoli senza pomodoro

Ingredienti

  • Aglio - 3 spicchi
  • Olio extravergine d’oliva - 5 cucchiai
  • Prezzemolo fresco - un ciuffo
  • Spaghetti - 300 g
  • Sale
  • Peperoncino rosso, se piace

Classici spaghetti che attingono alla piĂą vecchia e genuina tradizione napoletana, conosciuti anche come spaghetti aglio e "woglio". Piatto veloce e molto gustoso a base di tipici sapori mediterranei.

Il condimento si prepara mentre si porta a bollore l’acqua e si cuoce la pasta.
Pulire e lavare accuratamente il prezzemolo. Tritarlo finemente.
Preparare in un pentolino l’olio con gli spicchi d’aglio affettati e il peperoncino tritato. Farli soffriggere a fiamma molto bassa fino a quando non prendono colore e poi aggiungere due cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Lasciare sobbollire ancora per qualche minuto.
Scolare la pasta e condire con l’intingolo.

Suggerimenti

  • - Volendo si possono eliminare gli spicchi d’aglio affettati prima di condire la pasta.

Qual è il vino giusto ?

Il nostro suggerimento è: Corvo Bianco.