Ingredienti / Dosi per 4

Avocado - 2
Peperoncini verdi freschi piccanti - 1
Peperoncini freschi dolci - 1
Pomodori maturi - 2
Limoni - 1/2
Cipolla - 1/2
Coriandolo - qualche gambo
Aglio - 1 spicchio, facoltativo
Sale

Difficoltà:: facile
Tempi:: Preparazione: 30 minuti
Cottura: nessuna cottura
Totale: 30 minuti
Quante calorie ha una porzione?: Energia: XX (kcal) - XX (kJ)
Proteine: XX (g)
Grassi: XX (g)
Carboidrati totali: XX (g)
di cui zuccheri: XX (g)

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Indicazioni sui principali allergeni

Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.

Il guacamole è una salsa molto comune in Messico. Gli ingredienti sono scelti in modo da conferire i colori caratteristici. Può accompagnare carni alla brace oppure essere servita come stuzzichino apri-pasto o in un buffet con crostini o tortilla chips.
Tritare finemente la cipolla ed eventualmente l’aglio.
Pelare gli avocado, rimuovere il nocciolo centrale e schiacciare la polpa con una forchetta.
Lavare i peperoncini, asciugarli e tagliarli a fettine sottilissime.
Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a cubetti.
Mescolare tutti gli ingredienti delicatamente.
Spremere il limone.
Mondare, lavare e tritare finemente il coriandolo.
Condire il guacamole con il succo di limone e il coriandolo. Mescolare e conservare al fresco fino al momento di servire. Salare solo prima di servire per non fare annerire l’avocado.

Suggerimenti

- Potete sostituire il coriandolo con il prezzemolo.
- Potete aggiungere un paio di cucchiai di olio alla salsa per ammorbidirla.
- Evitate di frullare gli ingredienti perché la ricetta originale prevede che non siano troppo sminuzzati come potete vedere nella foto.

Guacamole

Indicazioni sui principali allergeni

Indicazioni nutrizionali