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Verdicchio dei Castelli di Jesi

vino rosso

  • Abbinamenti:
    Preparazioni a base di pesce: zuppe, brodetti, sarde alla marchigiana, primi piatti con molluschi e crostacei. Abbinabile anche con primi piatti con salse al pomodoro e formaggi freschi tendenti al pi

Zona DOC:
Verdicchio dei Castelli di Jesi. Province di Ancona e Macerata, in una zona che comprende il comune di Jesi
Uve:
Verdicchio (85-100%)
Colore:
Paglierino tenue
Odore:
Delicato, caratteristico.
Sapore:
Asciutto, armonico con retrogusto gradevolmente amarognolo
Minima gradazione alcolica:
11,5°
Invecchiamento:
Si beve giovane, nel primo anno di età. Può essere invecchiato fino a due anni.
Tipi:
Passito con 12+3° e 1 anno di invecchiamento obbligatorio, quindi fino a 10 anni e oltre. Spumante (11,5°) anche Riserva con 9 mesi di invecchiamento obbligatorio.
Qualifiche:
Riserva con 12,5° e due anni di invecchiamento obbligatorio. Classico se prodotto nella zona di più antica tradizione, anche Superiore con 12° e Riserva con 12,5° e due anni di invecchiamento obbligat
Temperatura:
Servire a Come aperitivo a 6°C. Con il pasto a 10°C.