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(Le nostre ricette)

Difficoltà: facile Tempi: preparazione: 10 minuti .......... cottura: 40 o 50 minuti Ceci in scatola - 100 g Porri - 2 Pomodorini a ciliegia in scatola - 225 g Prezzemolo secco - 1 cucchiaino Alloro secco - 1 cucchiaino Erba cipollina secca - 1 cucchiaio Peperoncino secco - 1 Brodo vegetale - 800 ml circa Olio d'oliva - 2 cucchiai Pastina all'uovo - 80 g

In una pentola versare il brodo vegetale e affettarvi i due porri dopo averli puliti. Aggiungere i ceci in scatola, dopo averli accuratamente scolati dal liquido di conservazione e sciacquati almeno una volta, i pomodorini a ciliegia con il loro liquido e le erbe secche.
Far cuocere una ventina di minuti; a questo punto aggiungere la pastina, regolare eventualmente di sale e ultimare la cottura secondo le indicazioni riportate sulla confezione.
Lontano dal fuoco aggiungere l'olio d'oliva e del parmigiano grattugiato (2 cucchiai), se gradito.
Servire dopo qualche minuto .

Qual è il vino giusto?
Il nostro suggerimento è: Pinot Nero Oltrepo' Pavese.

Per l'abbinamento con altri piatti consulta la nostra "Area Abbonati".

ultimo aggiornamento
7-02-2008
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October 11, 2008