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(Le nostre ricette)

Difficoltà: facile Tempi: preparazione: 30 minuti .......... cottura: 40 minuti Zucca già pulita - 500 g Patate sbucciate - 500 g Latte - 500 ml Erba cipollina secca - 1 cucchiaio Noce moscata - un pizzico Sale

Cuocere a vapore la zucca e le patate. Ridurre le verdure in purè e metterle in una casseruola insieme al latte, all'erba cipollina e alla noce moscata. Regolare di sale e far cuocere su calore moderato mescolando con un cucchiaio di legno in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti. Le dosi del latte sono indicative; dipendono da molti fattori tra cui anche il gusto personale. Se si desidera una crema più liquida indubbiamente bisogna aumentarne la quantità.
Servire la crema calda eventualmente accompagnata da crostini.

Suggerimenti
Se si usa il latte scremato, il piatto è molto leggero con pochi grassi.

Qual è il vino giusto?
Il nostro suggerimento è: Bianco di Custoza (vino veneto)

Per l'abbinamento con altri piatti consulta la nostra "Area Abbonati".

ultimo aggiornamento
1-06-2008
001622

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October 11, 2008