(Le nostre ricette)

Lattughino pulito e tagliato - 200 g
Pinoli - 50 g
Uva sultanina - 50 g
Mele "Granny Smith" - 2
Olio extravergine d'oliva - 5 cucchiai
Olio profumato al limone, se piace - 1 cucchiaino
Sale

Difficoltà:
facile
Tempi:
preparazione: 30 minuti
Apporto nutritivo per porzione:
Energia: XX (kCal) - XX (kJ)
Proteine: XX (g)
Lipidi: XX (g)
Zuccheri totali: XX (g)
Zuccheri solubili: XX (g)

Scegliere una qualità di lattuga tenera. In mancanza di tempo si può ricorrere alle confezioni di insalata già pronta in cui oltre a diverse qualità di lattuga viene aggiunto anche il songino.
Far rinvenire l'uva sultanina in acqua tiepida per almeno 20 minuti.
Nel frattempo lavare accuratamente l'insalata lasciandola poco nell'acqua per evitare che perda buona parte delle sue qualità nutritive. Sgocciolarla bene e metterla in una grossa ciotola.
Aggiungere i pinoli, l'uva sultanina sgocciolata e, poco prima di servire, le mele tagliate a cubetti. Condire con olio e sale e servire.

Suggerimenti

Ottima per accompagnare bistecche, cotolette alla milanese, bolliti, carne di tacchino o pollo; indispensabile nei buffet. In questo caso le dosi consigliate possono soddisfare anche più di 12 persone.