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(Le nostre ricette)

Difficoltà: facile Tempi: Preparazione: 20 minuti .......... Cottura: 30 minuti circa Fagiolini – 600 g Cavolfiori puliti – 450 g Mandorle – 20 Yogurt magro – 125 ml Pomodori secchi – 3 metà Olio extravergine d’oliva – 2 cucchiai Sale

Mondare, lavare i fagiolini e cuocerli a vapore. Passarli nel passaverdura.
Mondare, lavare e cuocere al vapore i cavolfiori.
In un tegame mettere le due passate, lo yogurt, i pomodori secchi tagliati a filettini e le mandorle tagliate a pezzetti. Regolare di sale e far asciugare su fiamma moderata.
A fornello spento aggiungere l’olio e mescolare.

Suggerimenti

• - Ottimo contorno, cremoso e nutriente. Particolarmente adatto per i bambini per far mangiare i fagiolini e i cavolfiori.
• - Al posto dei fagiolini freschi e del cavolfiore si possono usare i surgelati .

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ultimo aggiornamento
24-02-2008
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February 25, 2008