| |
|
Elenco Argomenti
Elenco Ricette
|
|
||||||||||
|
Difficoltà:
facile
Fagiolini - 600 g |
 |
Far cuocere al vapore i fagiolini dopo averli mondati e lavati. I tempi di cottura dipendono dalla loro grossezza; lasciarli
al dente e passarli sotto l'acqua fredda per fermare la cottura. Bisogna stare attenti a mantenerli ancora croccanti
perché la ricetta prevede un'ulteriore cottura.
In un grosso tegame mettere il burro, l'olio, le acciughe e scaldare il tutto a fiamma molto bassa fino a che queste ultime
si sono sciolte. A questo punto aggiungere i fagiolini, girarli delicatamente in modo che non si spezzino e farli insaporire
per pochi minuti; aggiustare di sale. All'ultimo momento aggiungere il prezzemolo fresco, lavato e tritato (1 cucchiaio).
Servire caldi o tiepidi.
Suggerimenti
Agli ingredienti si può aggiungere uno spicchio d'aglio, sempre che sia gradito, da unire alle acciughe nel momento
in cui si sciolgono.
Per una ricetta meno ricca di grassi si consiglia di sostituire il burro con altri due cucchiai di olio.
Per l'abbinamento con altri piatti consulta la nostra "Area Abbonati".
|
|
ultimo aggiornamento
24-02-2008
001179
hits since
February 24, 2008
 |
 Questa opera è pubblicato sotto Licenza Creative Commons. |
 English version |
|
La consultazione del sito implica l'accettazione delle Condizioni Generali del Servizio (PDF) Questo sito usa Google Analytics - dichiarazione per la privacy - Google Analytics Privacy Highlights |
||
| new! | ||
OK Notizie
eSegnalo!
RSS feed