(Le nostre ricette)

Uova - 4
Salmone affumicato – 100 g
Maionese - 4 cucchiai
Erba cipollina – 1 ciuffetto
Gelatina – 500 ml
Succo di limone

Difficoltà:
facile
Tempi:
preparazione: 10 minuti
cottura: 10 minuti
Apporto nutritivo per porzione:
Energia: XX (kCal) - XX (kJ)
Proteine: XX (g)
Lipidi: XX (g)
Zuccheri totali: XX (g)
Zuccheri solubili: XX (g)

Preparare le uova sode facendole bollire per 8 minuti.
Preparare la gelatina aromatizzandola con un paio di cucchiai di succo di limone. Lavare e tritare l’erba cipollina lasciando qualche filo intero. Mescolare l’erba cipollina tritata alla maionese.
Sgusciare le uova e tagliarle a metà. Spargere metà della maionese sul piatto di portata e poggiare le uova capovolte. Coprire le uova prima col resto della maionese e poi con le fette di salmone. Decorare con i fili di erba cipollina.
Versare lentamente la gelatina tiepida e mettere in frigorifero per qualche ora prima di servire .

Suggerimenti

- Le dosi descritte possono andare bene anche per più persone se sono preparate insieme ad altri bocconcini per un buffet. Calcolare in questo caso 1/2 uovo a testa all’incirca.
- Ottimo piatto freddo da accompagnare con un’insalatona di stagione, ideale anche per un buffet.