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(Combinazione di piatti allegri, colorati e gustosi per festeggiare la Pasqua)
Il menu che vi proponiamo è molto gustoso, ricco di piatti colorati ma anche piuttosto impegnativo. É
adatto ad una cuoca esperta che, oltre tutto, ha anche tempo a disposizione. Il successo però è garantito.
La combinazione dei piatti rompe un po' la classica tradizione che vuole sulla tavola di Pasqua uova, salumi, agnello,
colomba ... e si affida alla creatività.
Qualcosa può essere preparato in anticipo, il giorno prima. Per esempio la Sacher o i ravioli. Così la
mattina di Pasqua si deve realizzare solo il cestino di pane per gli affettati e si devono cuocere il sugo dei ravioli,
il roast beef, peraltro molto veloce, gli asparagi e la salsa.
Con un minimo di organizzazione anche la padrona di casa può godere della compagnia dei suoi ospiti.
Le dosi delle singole ricette sono facilmente modificabili in relazione al numero degli invitati. L'unica variante che
vi suggeriamo è quella di abbinare ai salumi nel cestino di pane anche qualche uovo sodo, magari di quaglia.
Abbiamo pensato ad un unico vino che accompagna l'intero pasto e abbiamo abbinato alla Sacher, a base di cioccolato, un
vino dolce umbro.
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