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(Storia del celebre dolce)

Verso la metà del sesto secolo venne offerto ad Alboino, re dei Longobardi, che stava assediando la città di Pavia, un curioso pane lievitato dalla forma di colomba. Era il segnale di una pace troppo desiderata. Questo fu l'inizio della storia della colomba, dolce tipico della tradizione italiana.
I primi ingredienti erano molto semplici: uova, farina e lievito. In seguito ne furono aggiunti di più ricchi: burro, zucchero e canditi. Solo da pochi decenni il dolce ha raggiunto il suo maggiore prestigio internazionale per una copertura di pasta di mandorle e frutta secca.

« speciale Pasqua

ultimo aggiornamento
7-02-2008
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October 11, 2008