(Ensalada de setas - Receta de cocina tradicional )

• Setas - 600 g (Ovoli o champiñones)
• Limón
• Un poco de sal
• Aceite de oliva extra virgen - 3 cucharadas de
• Emmental - 50 g
• Trufa de queso (si lo desea)

• Dificultad:
  facile
• Tiempo:
  tiempo de preparación: 20 minutos
• Valores nutricionales por ración:
  Energía: 0 (kCal) - 0 (kJ)
  Protéinas: 0 (g)
  Lipídos totales: 0 (g)
  Carbohidratos: 0 (g)
  Azúcar: 0 (g)

Limpiar los champiñones, el raspado con la punta de un cúter para limpiar la tierra y las impurezas que humedecer las toallas de papel y pasar a los hongos. Las setas no deben lavarse con agua corriente para evitar la pérdida de su sabor delicado. Cortar en rodajas muy finas.
También Cortar el queso en lonchas muy finas y añadir a las setas.
Temporada con una emulsión de aceite de oliva, jugo de limón y la sal. ¿Quién quiere también puede agregar la pimienta.
Excelente algunas trufa rallada blanco.

Consejos

• - Quest'insalata es muy bueno con los hongos. El procedimiento es el mismo. Sería preferible, sin embargo, de un queso diferente, como el queso grana.
• - ¿Quién es "alérgica" para el queso se puede saborear sin ellos.

"Setas Especial

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