(Berenjenas de setas - Receta de cocina tradicional )

• Berenjena - 4
• Oliva
• Ajo - 1 o 2 dientes de
• Orégano
• Un poco de sal
• Pepper

• Dificultad:
  facile
• Tiempo:
  minutos
  más tiempo para eliminar el agua
• Valores nutricionales por ración:
  Energía: 0 (kCal) - 0 (kJ)
  Protéinas: 0 (g)
  Lipídos totales: 0 (g)
  Carbohidratos: 0 (g)
  Azúcar: 0 (g)

Pele las berenjenas y cortadas en cubos. Ponerlos en agua salada durante aproximadamente una hora para eliminar el líquido amargo que los distingue.
Freír en el aceite caliente con sabor a uno o dos dientes de ajo (a ser eliminados antes de añadir la berenjena), hasta completar la cocción. La operación dura unos diez minutos. Unos momentos antes de retirarla del aceite caliente, espolvorear con el orégano y la pimienta (o ají).
Escurrir y absorber el exceso de aceite sobre papel absorbente.
Servir bien caliente.

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