(Ensalada de arroz con garbanzos y atún - Nuestras recetas )

• Garbanzos secos - 200 g
• El atún en conserva, bien drenado, - 240 g
• Cebollino secas - 2 cucharadas de
• Perejil seco - 2 cucharadas de
• Bahía en seco - 1 ó 2 hojas
• Aceite de oliva extra virgen - 4 cucharadas de
• Arroz - 200 g
• Un poco de sal

• Dificultad:
  facile
• Tiempo:
  tiempo de preparación: 15 minutos
  más tiempo en remojo los garbanzos
  tiempo de cocción: 60 minutos
• Valores nutricionales por ración:
  Energía: 548 (kCal) 27 % GDA - 2292 (kJ)
  Protéinas: 29.7 (g) 59 % GDA
  Lipídos totales: 21 (g) 30 % GDA
  Carbohidratos: 64.1 (g) 24 % GDA
  Azúcar: 2 (g) 2 % GDA

Guarde los frijoles en remojo durante al menos 24 horas en agua tibia. Luego se cuecen en olla a presión o con agua fría. Los tiempos de cocción varían mucho y pueden ser incluso de varias horas, por lo que es preferible utilizar una olla a presión. Añadir la hoja de laurel al agua de cocción. Cuando estén tiernas, escurrir muy bien.
Mientras tanto, cocer el arroz en agua con sal hasta que estén al dente, escurrir y enfriar para detener la cocción. Vierta en un recipiente grande, añadir los garbanzos, las hierbas, las migas de atún y sazonar con sal y aceite de oliva. El plato está listo.

Consejos

• - El plato puede prepararse de antemano sino que se deben almacenar en el refrigerador hasta hora por lo menos media hora antes de servir.
• - Garbanzos puede reemplazar con un buen producto en una caja después de la eliminación del líquido almacenado. El sabor no es el mismo pero el tiempo es bastante pequeño. Dos cajas debe ser suficiente.
• - Para mejorar el sabor se puede utilizar hierbas frescas.
• - Es un plato grande, completo y fresco. Ideal para el verano (con la adición de una ensalada verde), sino también para ser presentado en forma de buffet.

¿Qué es el vino?

Nuestra sugerencia es: Regaleali Rosato (vino de Sicilia).

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