(Le nostre ricette)

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Capesante – 4
Pane grattugiato – 2 cucchiai
Erba cipollina fresca – 1 cucchiaio
Menta – 2 foglie piccole
Whisky – 1 cucchiaio
Olio extravergine d’oliva – 1 cucchiaio
Sale

Difficoltà:
facile
Tempi:
preparazione: 10 minuti
cottura: 10 minuti
Apporto nutritivo per porzione:
Energia: XX (kCal) - XX (kJ)
Proteine: XX (g)
Lipidi: XX (g)
Zuccheri totali: XX (g)
Zuccheri solubili: XX (g)

La ricetta è molto semplice.
Lavare e tritare l’erba cipollina e la menta.
In una ciotola amalgamare il pane grattugiato con le erbe aromatiche, il whisky e l’olio. Regolare di sale. Il miscuglio non deve essere troppo umido.
Staccare i molluschi dalle conchiglie. Passarli nel miscuglio in modo che aderisca bene e in modo abbondante. Rimettere i molluschi nelle conchiglie e passarli sotto il grill nel forno caldo per 10 minuti prima di servirli.

Suggerimenti

- Eliminate pure la menta se non vi piace il sapore.
- Sono molte le versioni di capesante gratinate con ingredienti molto diversi dal burro al parmigiano. Noi le preferiamo così per apprezzarne al meglio il sapore.

Qual è il vino giusto?
Il nostro suggerimento è: Cori Bianco (vino del Lazio della provincia di Latina).