Elenco Argomenti

• gli alimenti
• appunti di alimentazione
• speciali dedicati a ...
• menu a tema
• preparazioni di base
• ricette con gli avanzi
• ricette lampo
• ricette light

Elenco Ricette

• antipasti
• all'italiana
• stuzzichini
• tartine
• torte salate
• carne
• agnello
• anatra
• capriolo
• cinghiale
• coniglio
• lepre
• fagiano
• maiale
• manzo
• pollo, tacchino ...
• quaglie
• vitello
• conserve
• cocktail
• internazionali
• pre dinner
• after dinner
• I.B.A.
• dessert
• focaccia
• gnocchi
• pane
• pasta
• pasta al forno
• pasta fresca
• pasta secca
• insalata di pasta
• pesce
• acqua dolce
• acqua salata
• crostacei
• molluschi
• piatti unici
• pizza
• polenta
• riso
• insalate di riso
• riso bollito
• risotti
• sformati
• sughi e salse
• uova
• verdure
• zuppe e minestre

(Ricetta tradizionale)

Difficoltà: facile Tempi: preparazione: 20 minuti .......... cottura: 40 minuti Filetti di merluzzo freschi sottili - 800 g Limoni - 4 Cipolle - 3 Prezzemolo fresco - 1 ciuffo Erba cipollina secca - 2 cucchiai Alloro secco - 1 cucchiaino Burro - 60 g Vino bianco - 200 ml Pane grattugiato Sale

Tagliare i limoni in fette sottili. Pulire le cipolle e affettarle. Pulire il prezzemolo e tritarlo finemente.
Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare una teglia piccola e fare un primo strato di fette di limone. Disporre metà dei filetti sopra le fette di limone, regolare di sale, distribuire metà del prezzemolo e un po' di erbe aromatiche. Fare un secondo strato di fette di limone, proseguire con le cipolle e poi ancora con il resto del pesce condito sempre con il prezzemolo, le erbe aromatiche e il sale. A questo punto irrorare con il vino, cospargere la superficie di pane grattato e di fiocchetti di burro.
Infornare e cuocere per almeno 40 minuti .

Suggerimenti

• - La ricetta può essere realizzata anche con il pesce surgelato.
• - Al posto del burro potete usare olio d'oliva alleggerendo così la ricetta.

Qual è il vino giusto?
Il nostro suggerimento è: Regaleali bianco (vino della Sicilia)

Per l'abbinamento con altri piatti consulta la nostra "Area Abbonati".

ultimo aggiornamento
7-02-2008
000287

hits since
October 11, 2008