(Le nostre ricette)

Filetti di dentice - 3 (circa 400 g)
Farina
Uova - 1
Pane grattugiato
Olio extravergine d'oliva
Sale

Difficoltà:
facile
Tempi:
preparazione: 10 minuti
cottura: 20 minuti
Apporto nutritivo per porzione:
Energia: XX (kCal) - XX (kJ)
Proteine: XX (g)
Lipidi: XX (g)
Zuccheri totali: XX (g)
Zuccheri solubili: XX (g)

Questa ricetta consente di mangiare pesce non fritto ma cotto nel forno. Ne risulta un piatto più digeribile e sicuramente meno ricco di grassi rispetto alla normale frittura.
Accendere il forno e regolare la temperatura sui 200° C.
Nel frattempo passare i filetti prima nella farina, poi nelle uova sbattute e leggermente salate e infine nel pane grattugiato.
Disporli nei vassoi da forno col fondo bucherellato che non fa attaccare i cibi.
Cuocere per circa 15-20 minuti (a seconda dello spessore dei filetti), girandoli una volta.
Toglierli dal forno, disporli sul piatto da portata salando solo in questo momento e condendoli con l'olio d'oliva. Ne basta un cucchiaio per ogni porzione.