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(Le nostre ricette)

Difficoltà: facile Tempi: preparazione: 40 minuti .......... cottura: circa 30 minuti Alici fresche - 500 g Pane raffermo - 150 g Prezzemolo fresco - un ciuffo Yogurt - 125 ml Uova - 2 Erba cipollina secca - 2 cucchiai Alloro secco - 1 cucchiaino Buccia grattugiata di un limone Latte Pane grattugiato Olio extravergine d'oliva Sale

Pulire le alici e ridurle a filetti. Nel frattempo ammollare il pane raffermo nel latte.
Mondare, lavare e tritare finemente il prezzemolo.
In una grossa zuppiera mettere i filetti di alice, il pane ammollato e ben strizzato, il prezzemolo tritato, lo yogurt, le uova, l'erba cipollina e l'alloro e la buccia grattugiata di un limone non trattato. Regolare di sale e mescolare delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
Preriscaldare il forno a 200°C. Oliare una teglia e cospargerla di pane grattato. Versare il composto, livellare e ungere con un po' d'olio la superficie e alla fine spolverare con il pane grattugiato. Infornare e cuocere per circa mezz'ora o fino a quando non si forma una crosticina dorata in superficie.
Lasciar riposare qualche minuto prima di servire. È buono anche tiepido o freddo.

Suggerimenti
È un ottimo piatto unico accompagnato da un'insalata di stagione o da pomodori o patate bollite e oltre a questo è anche povero di grassi.

Abbinamenti
Il nostro suggerimento è: Regaleali bianco (vino siciliano)

Per l'abbinamento con altri piatti consulta la nostra "Area Abbonati".

ultimo aggiornamento
7-02-2008
003878

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December 11, 2007