(Gratin de pommes de terre - Recette revisité la célèbre pomme de terre cat napolitaine )

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• Pommes de terre - 800 g
• Mozzarella - 125 g
• Tranches de jambon ou de la mortadelle - 100 g
• Oeufs - Un oeuf entier plus
• Noix de muscade - Une pincée
• Séché ciboulette - 1 cuillère à soupe
• Low-yogourt gras - 125 g
• Huile d'olive extra vierge - 1 / 2 cuillère à soupe
• Chapelure
• Un peu de sel

• Difficultés:
  facile
• Temps:
  temps de préparation: 20 minutes
  temps de cuisson: 60 minutes environ
• Valeur nutritive par portion:
  Calories: 0 (kCal) - 0 (kJ)
  Protéines: 0 (g)
  Total de matières grasses: 0 (g)
  Total de glucides: 0 (g)
  Sucres: 0 (g)

Cette recette est inspirée par la fameuse "pomme de terre napolitaine chat" avec quelques variantes: l'ajout de certaines herbes et le remplacement de matières grasses avec du yogourt dans une tentative pour limiter leurs effets nuisibles et de calories. Aussi, nous n'utilisons pas de fromage toujours dans le but de réduire les calories et de gras.

Pommes de terre à la vapeur avec toutes les peaux, les éplucher et les passer quand ils sont encore chauds. Ajouter à la purée de yogourt et une pincée de muscade. Décortiquer les oeufs dans une casserole, ajouter le sel et ajouter la ciboulette. Battre soigneusement et verser dans la purée. Ajuster le sel et mélanger. La pâte doit être assez cohérente.
Préchauffer le four à 180 ° C. Huiler un silicone de cuisson des gâteaux de prunes et saupoudrer de chapelure. Verser une couche de pommes de terre écrasées, la moitié du mozzarella râpé et de tranches de prosciutto ou mortadelle (Bologne), faire une deuxième couche de pommes de terre en purée et les deux autres ingrédients. Complet avec une troisième couche de pommes de terre en purée. Niveau et cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle forme une croûte à la surface.
Attendez un peu avant de le retournant à servir sur une assiette de service.
Il peut être mangé chaud et bien préparé à l'avance.

Conseils

• - La recette originale comporte les pommes de terre au lieu d'ajouter les oeufs le passé, une cuillère à soupe de fromage râpé (pecorino ou du parmesan), un verre de lait, beurre et, en plus d'utiliser également des tranches de viandes froides provola avec tous les calques et sont les morceaux de beurre sur la surface avant la cuisson. Il existe aussi de nombreuses variantes comme il arrive toujours avec des recettes de notre tradition.
• - Nous recommandons toujours que vous râpez le mozzarella, le rend beaucoup plus et donc il utilise moins de se dissout alors dans un des plats plus homogène arôme beaucoup mieux.
• - Nous considérons comme un grand plat unique à servir avec une salade de saison généreuse et fruits frais. Dans ce cas, les doses sont pour les gens.
• - Une curiosité. Le mot chat vient du gâteau français. Quelques années de la domination française ont quitté leur éco ...

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