(Aubergines pizzaiola - Nos recettes )

• Purple aubergine - 4
• Sauce tomate - 300 g
• Fresh piment - 1
• Persil séché - 1 / 2 cuillère à soupe
• Séché ciboulette - 1 cuillère à soupe
• Basilic séché - 1 c. à thé
• Vin blanc sec - 100 ml
• Olive - 2 cuillères à soupe
• Un peu de sel

• Difficultés:
  facile
• Temps:
  temps de préparation: 10 minutes
  temps de cuisson: 30 minutes
• Valeur nutritive par portion:
  Calories: 0 (kCal) - 0 (kJ)
  Protéines: 0 (g)
  Total de matières grasses: 0 (g)
  Total de glucides: 0 (g)
  Sucres: 0 (g)

Peler les aubergines et coupez-les en cubes. Mettez-les dans une casserole avec tous les autres ingrédients pour commencer la cuisson à chaleur faible, couvert, en remuant de temps en temps. Si nécessaire, ajoutez de l'eau tiède. Lorsque les aubergines cuites devraient être encore croquants. Servir chaud.

Conseils

• - Plutôt que des variétés d'herbe séchée peut être utilisée à la place d'herbe et de ciboulette fraîche, un demi petit oignon.
• - Avec les mêmes ingrédients et la procédure, même pour préparer une sauce pour aromatiser les pâtes. Dans ce cas, les aubergines sont coupées plus petites et la cuisson doit être prolongée afin qu'ils soient plus tendres.

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