Frittelle di mele
Le ricette di casa nostra
dosi per 6 persone
- Farina - 400 g
- Uova - 2
- Lievito per dolci - 1 bustina (16 g)
- Cannella in polvere - 1 cucchiaio
- Scorza grattugiata di un limone
- Mele - 5 (1,2 kg)
- Zucchero - 5 cucchiai rasi (90 g)
- Olio extravergine d'oliva per friggere
- Zucchero a velo
- Difficoltà:
facile - Tempi:
preparazione - 20 minuti
più il tempo di riposo della pastella
cottura - 30 minuti - Apporto nutritivo per porzione:
Energia: 374 (kCal) 19 % GDA (*) - 1566 (kJ)
Proteine: 10 (g) 20 % GDA
Lipidi: 2,1 (g) 3 % GDA
Zuccheri totali: 84,2 (g) 32 % GDA
Zuccheri solubili: 33,1 (g) 37 % GDA
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Preparare una pastella con la farina, le uova, la cannella, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, circa 1/2 litro d'acqua e la bustina di lievito.
Farla riposare per circa un'ora e poi sbucciare e affettare le mele aggiungendole al composto. Far scaldare l'olio e friggere l'impasto a cucchiaiate e ad alta temperatura.
Far assorbire l'olio in eccesso su carta da cucina.
Spolverizzare le frittelle con un po' di zucchero a velo.
Servirle tiepide o fredde
Suggerimenti
- - Per questo piatto abbiamo calcolato i valori nutrizionali senza tenere conto dell'olio per friggere e dello zucchero a velo perchè è difficile valutarne l'esatta quantità. Aggiungete alle calorie una base di 100-150 Kcal ogni 100 g di alimento per considerare anche la frittura.
Qual è il vino giusto ?
Il nostro suggerimento è: Malvasia di Castelnuovo Don Bosco (vino piemontese)
L'autrice Loretta Sebastiani vive in Italia (IT)
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