dolce al cioccolato

Dolce al cioccolato

Le ricette di casa nostra

Questo dolce al cioccolato è una delle nostre prime ricette, creata per un'occasione speciale. Sono passati diversi anni da allora ma la nostra torta non ha perso il suo smalto e piacerà sicuramente a tutti. Inoltre le calorie non sono eccessive. E' un dolce per tutte le stagioni che si può servire sia dopo un menu di terra che dopo un menu di mare. La potete preparare anche per una merenda per bambini o per un buffet. Servite il dolce al cioccolato con il Brachetto d'Acqui o l'Asti spumante, entrambi vini del Piemonte. Altre ricette di dolci e dessert?

Spezzettare il cioccolato in un pentolino e farlo sciogliere a bagnomaria; incorporarvi poi il burro, tranne un pezzetto, ottenendo un composto omogeneo.
Portare il forno a 180° C. Imburrare una tortiera di 24 cm di diametro con il burro messo da parte. In una zuppiera sbattere a lungo le uova con lo zucchero in modo da ottenere un composto spumoso; aggiungere poi lentamente, girando continuamente con un cucchiaio di legno, la farina mescolata al lievito e al sale in modo che non si formino grumi. Per una migliore riuscita aiutarsi con un colino a maglie fitte.
Incorporare a questo punto il cioccolato fuso con il burro, le mandorle e nocciole pralinate e amalgamare i composti.
Versare l'impasto nella tortiera e infornare per 30-35 minuti. Per controllare la cottura, infilare uno stecchino nell'impasto verso la fine del tempo previsto. Questo, estratto, dovrà risultare perfettamente asciutto.

Suggerimenti

- Per un dolce ancora più buono: tagliare orizzontalmente la torta in modo da ottenere due strati e farcirla a piacere con marmellata o con crema.
- Al posto del burro può essere utilizzata la margarina vegetale.
- Servite la torta anche con una pallina di gelato alla panna; è eccezionale!

Qual è il vino giusto ?

Il nostro suggerimento è: Brachetto d'Acqui oppure l'Asti spumante dolce.