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(Ricetta tradizionale)

Difficoltà: facile Tempi: preparazione - 15 minuti .......... cottura - 30 minuti Cioccolato fondente - 150 g Zucchero a velo -150 g Mandorle dolci spellate - 400 g Mandorle amare spellate - 40 g Una manciata abbondante di pinoli Miele - 300 g Canditi misti - 350 g Buccia di arancia candita - 1/2 cucchiaio Farina bianca - 200 g Un pizzico di pepe Cannella in polvere - 2 cucchiaini Noce moscata in polvere Zucchero a velo

Pestare le mandorle amare e metà di quelle dolci; l'altra metà deve essere unita ai pinoli e lasciata intera
Accendere il forno e regolarlo su 180°C.
Scaldare il miele finché non diventa trasparente; allontanare il pentolino dal fuoco e aggiungere tutti gli altri ingredienti mescolando con un cucchiaio di legno fino a far diventare il tutto un miscuglio omogeneo. La farina deve essere aggiunta molto lentamente affinché si amalgami bene.
A questo punto versare l'impasto in una teglia bassa e larga, precedentemente infarinata.
Infornare e cuocere per circa 30 minuti fino a quando il dolce non diventa solido e dorato.
Lasciar raffreddare e cospargere con zucchero a velo prima di servire.

Qual è il vino giusto?
Vin Santo del Chianti Classico: vino toscano

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ultimo aggiornamento
7-02-2008
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October 11, 2008