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(Le nostre ricette)

Difficoltà: facile Tempi: preparazione: 20 minuti .......... cottura: 60 minuti Fesa di tacchino - 1 kg Olio extravergine d'oliva - 6 cucchiai Erba cipollina secca - 2 cucchiai Melagrane - 2 Prosecco - 150 ml Sale

Il piatto, molto semplice da realizzare, può essere preparato in anticipo e completato pochi minuti prima di servire. Molto comodo quindi quando si hanno ospiti.
Pulire le melagrane recuperando tutti i chicchi. 3/4 vanno passati al frullatore e il resto va tenuto da parte. Far rosolare la carne nell'olio con l'erba cipollina. Versare il prosecco e farlo evaporare parzialmente su fiamma vivace. Abbassare la fiamma, versare il succo di melagrana, regolare di sale e proseguire la cottura a pentola semicoperta fino a quando la carne non è tenera. Se necessario, aggiungere un po' d'acqua tiepida.
Togliere la fesa dalla pentola, tagliarla a fette e metterla di nuovo nella pentola con i chicchi di melagrana che sono stati messi da parte. Far insaporire la carne poco prima di servirla.

Qual è il vino giusto?
Il nostro suggerimento è: Prosecco.

Per l'abbinamento con altri piatti consulta la nostra "Area Abbonati".

ultimo aggiornamento
7-02-2008
001630

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December 11, 2007