Il manzo è una carne molto saporita che si presta ad un grande numero di preparazioni e a molte tecniche di cottura; è buono arrosto, alla brace, alla griglia, al forno, in padella ...
Purtroppo è anche una carne ricca di grassi che dovrebbe essere consumata, alla luce delle più recenti ricerche scientifiche, con estrema moderazione e senza aggiungere ulteriori grassi.