(Le nostre ricette)

L'immagine mostra un cestino fatto di pasta di pane e riempito con fettine di salame, prosciutto cotto e crudo arrotolati e carciofini sott'olio

Pasta da pane - 700 g
Erba cipollina - 2 cucchiai
Prosciutto crudo - 100 g
Prosciutto cotto - 100 g
Salame tipo Milano - 100 g
Carciofini sott'olio - 6

Difficoltà:
media difficoltà
Tempi:
preparazione: 15 minuti
più il tempo per la pasta di pane
cottura: 15-20 minuti
Apporto nutritivo per porzione:
Energia: 548 (kCal) - 2294 (kJ)
Proteine: 23,0 (g)
Lipidi: 22,0 (g)
Zuccheri totali: 68,6 (g)
Zuccheri solubili: 3,2 (g)

Preparare la pasta da pane secondo le indicazioni contenute nella preparazione base. Nell'impasto aggiungere 2 cucchiai di erba cipollina. Una volta lievitata, dividere la pasta in tre parti. Stendere con il mattarello una parte sulla spianatoia infarinata. Ungere la superficie esterna di una forma da soufflé e disporvi la pasta da pane stesa adattandola alle sue dimensioni e facendola aderire molto bene. Cercare di modellare al meglio quello che sarà il bordo esterno della ciotola di pane.
Con la pasta rimanente formare panini o trecce.
Infornare tutto a 200°C. La ciotola di pane dovrebbe cuocere in circa 15 minuti mentre per i panini ci vuole qualche minuto in più a seconda delle dimensioni.
Far raffreddare la ciotola di pane prima di staccarla dal suo supporto. L'operazione va fatta con molta delicatezza per evitare antiestetiche rotture.
A questo punto disporre nell'interno gli affettati arrotolati mischiati ai carciofini sott'olio.
Servire con i panini.