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English version

(Ricetta tradizionale)

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• Mozzarella - 125 g
• Pane - 8 fette (150 g)
• Pomodori maturi - 2 (250 g)
• Acciughe sott’olio - 4 filetti
• Burro - 30 g
• Olio extravergine d’oliva - 2 cucchiai
• Origano - un pizzico, se piace
• Sale
• Pepe, se piace

• Difficoltà:
  facile
• Tempi:
  preparazione: 20 minuti
  cottura: 8-10 minuti
• Apporto nutritivo per porzione:
  Energia: 204 (kCal) - 854 (kJ)
  Proteine: 8,0 (g)
  Lipidi: 18,1 (g)
  Zuccheri totali: 2,5 (g)
  Zuccheri solubili: 2,5 (g)

È tipico dei napoletani accostare i pomodori alle acciughe e alla mozzarella.
Lavare i pomodori, sbollentarli per un minuto per eliminare la pelle, togliere i semi e tagliarli a filetti. Tagliare la mozzarella a fettine.
Preriscaldare il forno a 200°C. Spalmare il burro sulle fette di pane lasciandone da parte un pezzetto per ungere una teglia. Distribuire la mozzarella sulle fette di pane. Proseguire con i filetti di pomodoro e di alici fino ad esaurimento. Disporre le fette di pane nella teglia. Salare, pepare, spruzzare un po’ di origano e condire con l’olio.
Infornare per 8-10 minuti o fino a quando la mozzarella si scioglie.
Servire i crostini caldi.

Suggerimenti

• - Potete usare pancarrè oppure la baguette o la pagnotta.
• - Le dosi sono puramente indicative infatti dipendono dalla grandezza delle fette di pane. Come potete vedere nella foto noi abbiamo usato fette ricavate da una baguette.
• - Servite i crostini come antipasto oppure come piatto unico (aumentate le dosi) accompagnandoli con un’insalata di stagione.
• - Noi non imburriamo le fette di pane per poter diminuire la quota dei grassi e sono ugualmente buoni.
• - Quando abbiamo poco tempo usiamo pomodori pelati al posto di quelli freschi .

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