(Le nostre ricette)

Farina - 500 g
Lievito di birra - 30 g
Olio d'oliva - 100 ml
Acqua tiepida - 1 tazza
Sale
Prosciutto cotto o crudo - 200 g

Difficoltà:
facile
Tempi:
preparazione 30 minuti
più il tempo di lievitazione
cottura: 30 minuti
Apporto nutritivo per porzione:
Energia: 762 (kCal) - 3187 (kJ)
Proteine: 24,6 (g)
Lipidi: 33,2 (g)
Zuccheri totali: 97,1 (g)
Zuccheri solubili: 2,6 (g)

Stemperare il lievito nell'acqua tiepida. Versare a fontana la farina sulla spianatoia; nella cavità mettere un paio di cucchiai di olio e poi aggiungere lentamente l'acqua in cui si è sciolto il lievito. Amalgamare il tutto e lavorare a lungo l'impasto. Lasciarlo riposare per almeno due ore in un posto tiepido, coperto con uno strofinaccio. Stenderlo in una teglia unta d'olio ad uno spessore di circa 2 cm. Punzecchiarlo con i rebbi di una forchetta, ungere d'olio la superficie e spargere un po' di sale. Cuocere in forno caldo a 180°C per 20 minuti.
Lasciare intiepidire la focaccia nel forno e poi tagliarla in due; disporre le fette di prosciutto su una delle due parti. Ricoprirla, tagliarla a fette.
Il conteggio dell'apporto nutritivo è stato effettuato con riferimento al prosciutto cotto; tenete conto che con il prosciutto crudo i dati aumentano leggermente.